لقيمات هي حلوى شهيرة في المطبخ العربي عبارة عن كرات
صغيرة من عجينة القطنة المقلية والمغموسة بالقطر...
وفيما يلي طريقة عمل لقيمات:
في وعاء كبير امزج كوبين من الطحين مع ربع كوب سميد
وربع كوب حليب بودرة وملعقتين صغيرتين خميرة وملعقة
صغيرة ملح وملعقة كبيرة سكر ...
أضف كوب ونصف ماء دافئ وامزج المكونات جيدًا لتشكيل
عجينة لينة ومتماسكة...
غطي العجينة بقطعة قماش واتركها ترتاح لمدة ساعة....
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة...
شكل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة ثم ضعها في
الزيت الساخن....
قلب الكرات بين الحين والآخر حتى تتحمر من جميع الجهات...
اخرج الكرات المقلية وضعها على ورق مناديل لتصفيتها من
الزيت الزائد....
ضع الكرات المقلية في القطر الجاهز لمدة خمس دقائق قبل
رفعها وتقديمها...