شوربة العدس هي وصفة سهلة وشهية وصحية
وتعتبر من الأطباق المشهورة في المطبخ العربي
والهندي...
في ما يلي سوف نعرض كيفية عمل شوربة العدس:
أولاً يغسل كوب عدس أحمر جيدًا ثم ينقع في الماء
لمدة 30 دقيقة على الأقل...
في وعاء يسخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
ثم يضاف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ووثلاث
فصوص ثوم مفرومة ويقلب وصولاً للون الذهبي ...
يضاف العدس ويقلب لمدة دقيقة...
ثم يضاف أربع أكواب من مرق الدجاج وملعقة صغيرة
كركم وملعقة صغيرة كمون ويترك الخليط يغلى...
يغطى الوعاء ويترك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج
العدس...
يتم تقديم الشوربة مع رشة من الفلفل والملح....